απολαύστε την Ποιότητα..απολαύστε Ελληνικά Προϊόντα!

Μη διστάσετε να επικοινωνήσετε μαζί μας. Θα χαρούμε να σας δούμε από κοντά και να σας εξυπηρετήσουμε!

Κατσίκι – Γίδα

Η δική μας προσέγγιση

  • Στην ευρύτερη περιοχή του Αστακού η εκτροφή εριφίων είναι ο σημαντικότερος κλάδος της ζωικής παραγωγής και πραγματοποιείται παραδοσιακά στο ύπαιθρο γεγονός που την κάνει να μοιάζει αρκετά με τη βιολογική.

  • Έτσι κι εμείς στηρίζοντας την τοπική οικονομία συνεργαζόμαστε με ντόπιους κτηνοτρόφους ώστε να εξασφαλίζουμε την καλύτερη ποιότητα κρέατος για τους πελάτες μας.

Το κατσικίσιο κρέας είναι άπαχο και χαμηλό σε χοληστερόλη σε σύγκριση με άλλες ζωικές πρωτεΐνες.

Τα είδη των κατσικιών

– Η γίδα και ο τράγος (αρσενική κατσίκα), είναι ζώα μεγαλύτερα του ενός έτους, που έχουν τεκνοποιήσει και ζυγίζουν πάνω από 20 κιλά.
– Το βετούλι ή μιλιόρι είναι μεγαλύτερο του ενός έτους, έως δύο ετών, δεν έχει τεκνοποιήσει ακόμα και ζυγίζει πάνω από 15 – 20 κιλά.
– Το βεργάδι ή δευτερομίλιορο  είναι κατσίκι μεγαλύτερο των δύο ετών.
– Το κατσίκι είναι από 3,5 μηνών μέχρι ενός έτους, (χρονιάρικο) και ζυγίζει 10-16 κιλά.
– Το κατσίκι γάλακτος είναι μέχρι 3,5 μηνών και ζυγίζει μέχρι 10 κιλά, το πολύ.